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Farbkontrast schmeckt man
Wie farbige Löffel das Geschmacksempfinden beeinflussen
Nicht nur die Farbe des Essens, sondern auch die des Löffels prägt die Geschmacksempfindung. Das haben britische Wissenschaftler in Tests mit Freiwilligen gezeigt. Demnach schmeckt weißer Joghurt mit einem schwarzen Löffel weniger süß als mit einem weißen. Dabei kommt es wohl vor allem auf den Farbkontrast an. Überraschend war das Ergebnis beim Blau: Ein blauer Löffel kann das Milchprodukt sogar ein wenig salzig schmecken lassen.
Das Auge isst mit – diese alte Volksweisheit ruft immer wieder Wissenschaftler auf den Plan, die in Experimenten versuchen die Zusammenhänge zwischen Geschmack und optischem Eindruck zu ergründen.
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http://www.farbimpulse.de/Farbkontrast-schmeckt-man.697.0.html
